Jídlo a pití

Rozpustíme v hrnci máslo a potřeme jednu vrstvu listového těsta máslem. Poté přidáme trochu máku. To celé se pak opět pokryje vrstvou z listového těsta, a tak dále, a tak dále. Celá pochoutka se posléze peče v troubě při 190° C dozlatova.

Pro výrobu sirupu uvaříme v hrnci vodu, do které přidáme med, cukr, skořici a hřebíček. Za stálého míchání se nám z toho asi za 10 minut vytvoří sirupová směs. Před podáváním teplou baklavu přelijeme horkým sirupem a necháme několik hodin ustát.

Malebi

Příprava: Maso osolíme a dáme na 1 až 2 hodiny do chladu. Mezitím nakrájíme na malé kousky cibuli. Maso pak důkladně zamícháme s kmínem a s pepřem, přidáme jemně nakrájenou cibuli a trochu vody.

Pak maso necháme další 2 hodiny uležet a poté vytvarujeme masovou směs do pravoúhlých podlouhlých placiček a smažíme. Smažené karbanátky "kebabčeta" podáváme se zeleninou dle vlastního uvážení.

Kavyrma (Kevarma)

Pro ty, kteří chtějí alespoň malou ukázku bulharské domácí kuchyně, snad poslouží pár typických bulharských receptů k vyzkoušení:

Předkrmy

Šopska salata - míchaný salát
Tarator - studená okurková polévka
Losovi Sarmi - plněné vinné listy nebo papriky

Hlavní jídla

Kebabčeta - pikantní rolovaná sekaná
Kavyrma - aromatický guláš se zeleninou a s rajčatovým protlakem
Džuveč - pikantní směs brambor, masa a míchané zeleniny pečená v hrnci

Dezerty

Současná bulharská kuchyně vychází z kulinářského umění a tradic již z minulých staletí. Své stopy zde také zanechal turecký vliv a vydatná balkánská kuchyně. Bulharská kuchyně tak patří se svými typickými pokrmy k nejrozmanitějším kuchyním celého Balkánu. Určitě neuděláte chybu, když zajdete na jídlo do některé z místních hospůdek, kam se chodí najíst i místní obyvatelé. Tam totiž většinou dostanete opravdu ty pravé místní speciality.

Vína z oblasti hornothráckých údolních rovin:

Hornothrácká údolní rovina představuje tu vůbec nejjižnější vinařskou oblast v Bulharsku. Její název je odvozen od dávných domorodých obyvatel, kteří osídlili tamní oblasti již před tisíci lety - Thráků. Jedná se o nejsevernější část historického území Thrákie. Geograficky je tato nížina ohraničena několika pohořími, na severu to jsou hory Balkánu a jejich podhůří Sredna Gora, na jihu pak Rodopy.

Vína z oblasti Černého moře:

Pobřeží Černého moře ve východní části Bulharska je nejen skvělým místem pro vaší letní dovolenou, ale také domovem těch nejlepších druhů vín, která jsou v Bulharsku vyráběna. Vděčí za to dlouhému a teplému podzimu, který je typický pro tuto zeměpisnou polohu. Ten stimuluje tvorbu cukru v hroznech, které jsou tak vhodné k výrobě vysoce kvalitních polosuchých bílých vín.

Spolu se Španělskem, Francií, Německem, Itálií a Řeckem patří Bulharsko k těm vůbec nejdůležitějších oblastem pěstování vína v Evropě. Bulharská vína již dávno nejsou jen nějakým tajemstvím, známým pouze znalcům. Dnes si jich mohou užít i amatérští gurmáni, kteří zde mohou očekávat skutečně velice dobré a chuťově vytříbené regionální odrůdy.

Historie

Stejně jako ostatní lyžařská střediska v bulharských horách, i Pamporovo má v nabídce půjčovny lyží a sportovního vybavení, a to v blízkosti stanice lyžařského vleku, kde nabízejí k zapůjčení lyže, snowboardy, nebo sáně.

Na místě si můžete zaplatit speciální lyžařský balíček, který zahrnuje skipas, dopravu autobusem ke sjezdovkám a k běžkařským tratím, půjčovnu lyží a výstroje a též úschovnu oblečení. Horská záchranná služba nepřetržitě dohlíží na vaši bezpečnost.

Přímořské letovisko Slatni Pjasaci je jako stvořené pro všechny věkové kategorie. V nabídce ubytování najdete jak pohodlné hotely tak i komfortní vily, bungalovy nebo kemp.
Ve Zlatých píscích najdete i mnoho výborných restaurací, barů i kaváren, které nabízejí tradiční národní i mezinárodní kuchyni. Za návštěvu stojí například podniky Golden Dreams, Starata Kašta, Birena Kašta nebo The Kingdom.

Pomorie je bulharské pobřežní město, ležící na pobřeží Černého moře v oblasti Burgasu. Město se rozkládá v Burgaském zálivu, na 5 km dlouhém poloostrově. Najdete ho asi 20 km severně od města Burgas, 8 km od letiště a asi 18 km jižně od letoviska Nesebar. Žije zde kolem 15 tisíc obyvatel a je vyhledávaným turistickým centrem.

Ze severu je místo obklopené stejnojmenným jezerem. Ze solné pánve jezera se již od dávných dob získávala sůl, která se používá pro své léčebné účinky k místním bahenním koupelím.