Pár receptů, 3. část

Bulharský pokrm Tikvenik

Rozpustíme v hrnci máslo a potřeme jednu vrstvu listového těsta máslem. Poté přidáme trochu máku. To celé se pak opět pokryje vrstvou z listového těsta, a tak dále, a tak dále. Celá pochoutka se posléze peče v troubě při 190° C dozlatova.

Pro výrobu sirupu uvaříme v hrnci vodu, do které přidáme med, cukr, skořici a hřebíček. Za stálého míchání se nám z toho asi za 10 minut vytvoří sirupová směs. Před podáváním teplou baklavu přelijeme horkým sirupem a necháme několik hodin ustát.

Malebi

Pár receptů, 2. část

Bulharská sladká baklava

Příprava: Maso osolíme a dáme na 1 až 2 hodiny do chladu. Mezitím nakrájíme na malé kousky cibuli. Maso pak důkladně zamícháme s kmínem a s pepřem, přidáme jemně nakrájenou cibuli a trochu vody.

Pak maso necháme další 2 hodiny uležet a poté vytvarujeme masovou směs do pravoúhlých podlouhlých placiček a smažíme. Smažené karbanátky "kebabčeta" podáváme se zeleninou dle vlastního uvážení.

Kavyrma (Kevarma)

Pár receptů, 1. část

Pro ty, kteří chtějí alespoň malou ukázku bulharské domácí kuchyně, snad poslouží pár typických bulharských receptů k vyzkoušení:

Předkrmy

Šopska salata - míchaný salát
Tarator - studená okurková polévka
Losovi Sarmi - plněné vinné listy nebo papriky

Hlavní jídla

Kebabčeta - pikantní rolovaná sekaná
Kavyrma - aromatický guláš se zeleninou a s rajčatovým protlakem
Džuveč - pikantní směs brambor, masa a míchané zeleniny pečená v hrnci

Dezerty

Pevnosti a monumenty, 4. část

Nejpozoruhodnější stavbou pevnosti Carevec byl bezesporu královský palác a komplex patriarchů. Jako obrana paláce sloužily masivní kamenné zdi a střílny. Uvnitř se nacházely obytné místnosti pro krále, trůnní sál, kostel a vnitřní hospodářský dvůr. Reprezentativní budovy byly bohatě zdobené sochařskou výzdobou, mramorem, nástěnnými malbami a mozaikami.

Hotel Royal Bay, Elenite

Bulharský hotel Royal Bay u moře

Poloha

4-hvězdičkový hotel Royal Bay se nachází v klidné lokalitě bulharské prázdninové oblasti Elenite, s krásným panoramatickým výhledem do okolí. Leží přímo u 800 m dlouhé, písečno - oblázkové pláže na konci zálivu (koupací boty jsou doporučené).

Místní centrum s mnoha nákupními a zábavními příležitostmi, restauracemi a bary je vzdálené jen několik minut pěšky (cca 300 m) od hotelu. Letovisko Slunečné pobřeží je vzdálené asi 12 km. Zastávka veřejné autobusové dopravy je cca 500 metrů daleko.

Pevnosti a monumenty, 2. část

Pozůstatky středověkého města Červen

Na konci 1. století byla tato thrácká pevnost dobyta Římany. Ti pak pevnost obklopili ještě dalšími hradbami se třemi obrannými věžemi, a sice na jihu a na západě. Byla tu postavena nová osada s obytnými a veřejnými budovami. Při archeologických nálezech byly objeveny zdi více než 40 budov a kostel ze 6. století, stejně jako pozůstatky 141 budov z doby císaře Justiniána.

Stránky

Bulharsko na Facebooku